Tonno, salmone, ricciola.
Fugu Menu
Carpacci
Sottili fette di pesce crudo marinato con olio EVO, sale Maldon, lime e soia
Carpaccio Gambero Viola di Gallipoli**
30
30
Carpaccio Ricciola**
26
26
Carpaccio Salmone**
18
18
Carpaccio Tonno Akami**
28
28
Carpaccio Ventresca di Tonno**
32
32
Tartare
Cubetti di pesce crudo condito con olio EVO, sale Maldon, tsuyu e sesamo
Antipasti
Edamame*
5
5
Baccello di soia
Goma Wakame*
5
5
Insalata di alghe
Spring Rolls ai Gamberi e Verdure**
10
10
Involtini di pasta fillo e frumento
Spring Rolls ripieno di verdure**
7
7
Involtini di pasta fillo e frumento.
Gyoza con Gamberi e Verdure**
10
10
Ravioli di farina di frumento cotti al vapore e piastrati.
Gyoza vegetariano**
7
7
Ravioli di farina di frumento cotti al vapore e piastrati.
Gyoza di maiale, verdure e tartufo**
10
10
Ravioli di farina di frumento cotti al vapore e piastrati.
Sushi & Sashimi
Uramaki
Roll di alga nori e ripieno con riso all’esterno.
Zushi Roll**
18
18
Quantità: 8 pz
Tonno, salmone e maionese con alghe wakame e tobiko all’esterno.
Rainbow Roll*
18
18
Quantità: 8 pz
Gambero in tempura, maionese e avocado con sashimi misto all’esterno.
Spicy Salmon Roll**
16
16
Quantità: 8 pz
Salmone e avocado con tobiko, erba cipollina e salsa piccante all’esterno.
Spicy Tuna Roll**
18
18
Quantità: 8 pz
Tonno e avocado con tobiko, erba cipollina e salsa piccante all’esterno
Tempura Roll**
14
14
Quantità: 8 pz
Salmone, maionese e avocado in croccante tempura esterna.
Smoked Roll**
14
14
Quantità: 8 pz
Sgombro affumicato, cetriolo e maionese in croccante tempura esterna.
Tataki Roll**
20
20
Quantità: 8 pz
Gamberone in tempura, avocado e maionese con sashimi di tonno scottato e sesamo all’esterno.
Uramaki Salmon Skin**
15
15
Quantità: 8 pz
Pelle di salmone alla griglia, insalata e philadelphia con sesamo all’esterno.
Tiger Roll**
18
18
Salmone in tempura , maionese e avocado con sashimi di pesce bianco e ikura all’esterno.
Uramaki Barbecue**
15
15
Quantità: 8 pz
Pollo in salsa barbecue e maionese con avocado all’esterno.
Uramaki Ventresca**
35
35
Quantità: 8 pz
Pregiata ventresca ( o toro )di tonno blufin con avocado, maionese all interno. Sashimi e tartare condita con olio evo, sale maldon ed erba cipollina all’ esterno.
VEGAN Uramaki
Roll di alga nori ripieno di vegetali con riso all’esterno.
VEGAN Uramaki Sempreverde
8
8
Quantità: 8 pz
Zucchina in tempura, cetriolo, avocado e insalata di alghe wakame.
VEGAN Uramaki Terra Rossa
8
8
Quantità: 8 pz
Carota rossa, avocado e carota rossa all’esterno.
Nigiri Sushi
Polpette di riso con pesce.
Nigiri Gambero cotto al vapore*
4
4
Quantità: 2 pz
Nigiri Salmone**
6
6
Quantità: 2 pz
Nigiri Ventresca di Tonno Blufin Balfego**
14
14
Quantità: 2 pz
Sashimi
Filetto di pesce abbattuto freschissimo,
accompagnato da zenzero, wasabi e salsa di soia
Sashimi Salmone**
2
2
Quantità: 1 pz
Sashimi Tonno Akami Bluefin Balfego**
4
4
Quantità: 1 pz
Sashimi Ricciola**
4
4
Quantità: 1 pz
Sashimi Gambero Rosso*
5
5
Quantità: 1 pz
Sashimi Ventresca Blufin Balfego**
6.5
6.5
Quantità: 1 pz
Chirashi sushi
Ciotola di riso con sashimi di pesce e verdure e sesamo.
Chirashi Sakedon**
18
18
Riso, salmone, avocado e goma wakame.
Chirashi Tekkadon**
22
22
Riso, tonno, cetriolo e goma wakame.
Mix Chirashi**
24
24
Riso, pesce misto e goma wakame.
Chirashi Hamachidon**
22
22
Riso, ricciola, cetriolo e goma wakame.
Japan Food
Yakisoba
Spaghetti di grano saraceno spadellati al wok
Yakisoba Verdure
10
10
Spaghetti di grano saraceno con verdure e salsa a base di soia.
Yakisoba Verdure e Pollo
14
14
Spaghetti di grano saraceno con verdure, pollo e salsa a base di soia.
Yakisoba Verdure e Gamberi
15
15
Spaghetti di grano saraceno con verdure, gamberi* e salsa a base di soia.
Yakitori
Spiedini cotti alla brace con cipollotto laccati con soia
Yakitori Pollo
12
12
Yakitori Manzo
14
14
Tataki
Filetto di pesce scottato su pietra lavica accompagnato da verdure spadellate e riso bianco al vapore
Tataki Tonno (Bluefin)**
25
25
Tataki Ventresca di Tonno (Bluefin Balfengo)***
30
30
Tataki Salmone**
18
18
Tataki Ricciola*
22
22
Special Japan Food
Sake No Shimofuri**
18
18
Salmone marinato scottato al vapore in salsa di soia, servito con riso al vapore e verdure miste.
Salmone al Vapore**
18
18
Salmone scottato al vapore con salsa alla curcuma, servito con riso al vapore e verdure miste.
Tonk Atsu**
16
16
Cotoletta di maiale panata con panko servita con salsa tonkatsu.
Zuppe Jappo
Zuppa di Miso
5
5
Erba cipollina, tofu e funghi shitake.
Zuppa di Miso Pesce**
8
8
Mix Pesce**, funghi shitake, cipollotto, germogli di soia
Miso Ramen Pesce
14
14
Ramen con pesce, verdure miste, funghi shitake, cipollotto, sesamo, uovo sodo, alga nori, funghi enoki, germogli di soia, katsuobushi.
Ramen Maiale
16
16
Ramen in brodo di maiale e verdure miste, maiale grigliato e laccato, funghi shitake, cipollotto, sesamo, germogli di soia, uovo sodo, alga nori, katsuobushi.
Tempura Soba*
16
16
Soba in brodo dashi con salsa di soia tsuyu, germogli, verdure miste e gamberone* in tempura, sesamo.
Thai Food
Stir Fried Pad mee
Spaghettino di riso spadellato al wok
Pad mee Pollo
14
14
Pad mee Verdure e Tofu
12
12
Pad mee Gamberi
16
16
Pad mee Manzo
16
16
Stir Fried Noodles
Fettuccina di riso spadellate al wok
Noodles Verdure e Manzo
16
16
Noodles Verdure e Tofu
12
12
Noodles Verdure e Gamberi*
16
16
Noodles Verdure e Pollo
14
14
Pad Thai
Noodles di riso spadellati al wok in salsa thai , tamarindo ,lime ,uovo, anacardi e peperoncino.
Pad Thai Kung*
16
16
Gamberi e verdure
Pad Thai Kai
14
14
Pollo e verdure
Pad Thai Vegetariano
12
12
Fried rice
Riso thai spadellato e tostato al wok con uovo e anacardi
Fried Rice Verdure e Tofu
10
10
Fried Rice Verdure e Gamberi*
15
15
Fried Rice Verdure e Pollo
14
14
Thai Wok
Pad Gaprao Kai
14
14
Pollo spadellato al wok con salsa thai, basilico, spezie e verdura, accompagnato da riso thai al vapore
Kai Pad Med Mamuang
14
14
Pollo fritto spadellato al wok con salsa thai, basilico, spezie e verdura, accompagnato da riso thai al vapore.
Pad Gaprao Neua
16
16
Manzo spadellato al wok con salsa thai, basilico, spezie e verdura, accompagnato da riso thai al vapore.
Pad Gaprao Kung*
16
16
Gamberoni spadellati al wok con salsa thai, basilico, spezie e verdure, accompagnato da riso thai al vapore.
Zuppe Thai
Tom Kha Kai (Thailandia)
14
14
Zuppa al curry rosso con latte di cocco, pollo e verdure.
Tom Kha Kung (Thailandia)*
16
16
Zuppa al curry rosso con latte di cocco, gamberi e verdure.
Gaeng Keow Waan Kai (Thailandia)
14
14
Zuppa al curry verde con latte di cocco, pollo e verdure.
International Food
Primi
Risotto in Salsa Curcuma*
16
16
Curcuma , latte di cocco , zucchine e gamberetti.
Calamarata di Gamberi Viola***
28
28
Paccheri Cacio e Pepe di Tonno**
18
18
Fettuccine alla Creola*
16
16
Curcuma , latte di cocco , zucchine e gamberetti.
Secondi
Filetto di Tonno in Crosta di Pistacchi**
16
16
Tonno in crosta di pistacchio, spinaci al burro .
Petto d’Anatra laccato con verdure spadellate e riso al vapore**
22
22
Filetto di Manzo**
25
25
con crema al Negroamaro e fonduta di caciocavallo alla Curcuma.
Dessert
Dessert
Sorbetto
5
5
Mango, Fragola, Limone.
Cheesecake
7
7
Nutella, Pistacchio, Frutti di bosco, Fragole
Tortino
7
7
Cuore di cioccolato bianco , fragole caramellate e sorbetto al mango.
Gelato
6
6
Nocciola, Pistacchio.
Legenda
Anidride solforosa e solfiti
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Cereali contenenti glutine
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Frutta a guscio
Latte e prodotti a base di latte
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi
Pesce e prodotti a base di pesce
Sedano e prodotti a base di sedano
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
Soia e prodotti a base di soia
Uova e prodotti a base di uova
- * Prodotto Surgelato all’origine
- ** Prodotto fresco e abbattuto Conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3
- *** Secondo disponibilità